因为肉牛的最适宜温度为7～27℃，寒冷和暑热均影响牛的生长发育。为提高秋、冬季肉牛的育肥效果，牛舍必须冬暖夏凉，冬季实行舍饲育肥肉牛，舍内温度应保持在5℃以上;所以在秋冬季育肥时应该注意以下几点：

　　1、备足饲草，一般情况下每头牛应备足青干草、玉米秸等饲草1500千克左右，饲草要垛好，防止雨雪淋湿结冰和霉烂变质，秸秆要铡碎喂给，草料应多样化，青干草、野草、秸秆等混合搭配饲喂，每头牛每天喂给粗饲料10-12千克左右，还要供足饮水，每天饮水3-4次，水温应在15℃以上。

　　2、肉牛育肥前要先驱体内外的寄生虫，常用的驱虫药有丙硫咪唑、阿维菌素、敌百虫等。

　　3、入冬前要对牛舍进行维修，风洞要堵住，屋顶不漏雨雪，夜间要挂门帘，舍内要勤垫干草或干土，每天清扫粪便，保持舍内清洁干燥。圈舍温度应保持在10℃以上。

　　4、补充适量的精料，每天按牛体重的1%补喂混合精料，分两次喂给。

　　5、拴短缰绳，限制牛的运动，减少体能消耗，加快脂肪沉积，每天刷拭牛体1-2次。