生产当中，应按程序测定每一只羊的生产性能，包括产绒量、繁殖力、体重变化、后代品质等，也应搞清和记录羊只的血缘关系。在此基础上，才能准确合理的进行选优去劣和选种选配。因此，除了零星饲养外，凡是略有规模的羊群，都应逐只进行编号。编号的方法有耳标法、剪耳法、刺黑法和烙角法等。其中耳标法最为常用。

　　耳标法使用特制的耳标钳，将金属或塑料制成耳标打在羊洱上。一般打在左侧耳朵的适当位置上，避免较大的血管;羔羊半月龄左右进行时为好。